- Zakázanie hovädzieho mäsa je útok na tradičné hodnoty a rodinné stravovanie.
- Univerzity by mali podporovať rozmanitosť potravín, nie ich obmedzovanie a nahrádzanie.
- Alternatívne bielkoviny, ako hmyz, sú neprijateľné pre zdravú výživu a kultúru.
- Udržateľnosť nesmie byť ospravedlnením pre obmedzovanie osobných slobôd a voľby.
Predná kanadská univerzita zakázala predaj hovädzieho mäsa, jedného z najviac produkovaných potravín v Kanade, v jedálnom lístku svojej kaviarne, pretože chce „znížiť uhlíkovú stopu“.
Polytechnique Montréal, ktorá je prepojená s Univerzitou v Montreale, v tlačovej správe uviedla, že minulý rok vyradila hovädzie mäso z jedálnych lístkov šiestich svojich stravovacích zariadení.
„Odhadujeme, že jednoduchým odstránením hovädzieho mäsa z jedálneho lístka znížime uhlíkovú stopu našich stravovacích služieb o 50 percent a celkové emisie Polytechnique o 1 percent,“ uviedol Patrick Cigana, riaditeľ úradu pre udržateľnosť Polytechnique.
„Táto zmena určite posunie naše úsilie o dosiahnutie uhlíkovej neutrality.“
Úrad pre udržateľnosť Polytechnique tvrdí, že hovädzie mäso je 10-krát viac znečisťujúce ako kuracie mäso a že hovädzie mäso je zdrojom znečistenia metánom.
Cieľom univerzity je dosiahnuť „uhlíkovú neutralitu“ do roku 2050.
Univerzita uvádza, že namiesto hovädzieho mäsa bude propagovať viac rastlinných alternatív.
The Great Reset Klausa Schwaba a jeho Svetového ekonomického fóra (WEF) má v rámci svojho programu podporu „alternatívnych“ bielkovín, ako sú hmyz, ktoré majú nahradiť alebo minimalizovať spotrebu hovädzieho, bravčového a iného mäsa, ktoré podľa nich má vysokú „uhlíkovú“ stopu.
Organizácia Spojených národov „Agenda pre udržateľný rozvoj do roku 2030” zahŕňa postupné vyraďovanie uhoľných elektrární, znižovanie používania hnojív a obmedzovanie používania zemného plynu v nasledujúcich desaťročiach, ako aj obmedzovanie konzumácie červeného mäsa a mliečnych výrobkov.